Colombia Suukala

Colombia Suukala Café Agrario se pyšní chutí grepu, limetky a melasy, se svěží kyselostí a jemnou sladkostí. Promyté zpracování zdůrazňuje čistotu a jasnost chuti, díky které je tahle káva skvělá volba na filtr i espresso.

Je vyrobena ze 100% Arabicy, z odrůd Castillo a Caturra, a pochází od asociace Suukala Café Agrario v kolumbijském regionu Tolima. 

Původ kávy

Asociace Café Agrario

Za touto kávou stojí 35 drobných farmářů v kolumbijském regionu Tolima, sdružených v asociaci Café Agrario. Po letech závislosti na překupnících a s důsledky občanského konfliktu v zádech se asociace rozhodla zaměřit na produkci výběrové kávy, která farmářům přináší vyšší hodnotu i větší nezávislost.

Ve spolupráci se společností Siruma se členové pravidelně vzdělávají v pěstování, zpracování i hodnocení kávy a postupně budují vlastní zázemí, které jim umožní mít větší kontrolu nad celou cestou kávy od farmy až k exportu. Od roku 2020 je asociace certifikována jako ekologická, vyrábí vlastní organická hnojiva a aktivně chrání místní životní prostředí.

Původ kávy

Jméno Suukala - sladká v chuti

Název Suukala znamená sladká v chuti, a přesně to je i filozofie celé kávy. Sbírají se výhradně plně vyzrálé třešně, které po 24hodinové fermentaci promyjí a suší na vyvýšených afrických postelích. Za trpělivostí a pečlivostí, kterou tenhle proces vyžaduje, stojí odhodlání místních farmářů dokázat, že kvalitní kolumbijská káva může vzniknout i mimo velké, zavedené plantáže.