Colombia Benedicto Puentes
Holky z Chicas Industry nám zprostředkovaly tuto úžasnou kávu, kterou pěstuje vášnivý farmář, jménem Benedicto Puentes, z regionu Tolima. Je známý pro své experimenty s kávou na farmě Palma Roja a společně s manželkou Helenou Oliviero nejen zdokonalují procesy pěstování a zpracování kávy na rodinné farmě, ale také pomáhají místním farmářům, aby dostali za svou kávu spravedlivou odměnu. Benedicto preferuje promytou metodu zpracování a experimentuje s dlouhými fermentacemi, aby dosáhl vynikající chuťové kvality svých káv.
Díky němu a našemu headroasterovi Vaškovi vám přinášíme tuhle chuťovku, ve které ucítíte pomeranč, banán a brusinky. Milovníci ovocitých výběrovek tak budou v sedmém nebi.
Hořkost |
|
Sladkost |
|
Acidita |
|
Kategorie: | Výběrová káva |
---|---|
DOPORUČENÁ PŘÍPRAVA: | ESPRESSO, FILTR |
ZPŮSOB ZPRACOVÁNÍ: | MOKRÉ (washed), FERMENTACE |
OBLAST PŮVODU: | JIŽNÍ AMERIKA |
DRUH KÁVY: | 100 % ARABICA |
Chuťový profil: pomerančová limonáda - zralý banán - brusinky
Odrůda: Castillo, Colombia
Zpracování: washed, double fermented
Producent: Benedicto Puentes, farma Palma Roja
Nadmořská výška: 1 760 m n. m.