Detailní popis produktu
láska na první křupnutí
Mléčná s kousky kávy navrchu
| Čerstvě upražené drcené kakaové niby a drcená pražená kávová zrna bohatě pokrývají celou tabulku tmavé mléčné čokolády. Nejsou zamíchané uvnitř, sedí navrchu, takže je poznáš hned při prvním kousnutí. | Káva v ní je naše, bio, upražená z Hondurasu. Čokoláda má 54 % kakaové sušiny, takže je mléčná, ale ne přeslazená. Chutná po medu, ananasu a rozinkách, což si nese samotné kakao. |
kdo ji dělá
Rodinná čokoládovna Herůfek
| Z partnerství s Herůfkovými máme opravdu radost, protože se shodujeme v tom, jak dělat řemeslo poctivě. Jak my nakládáme s kávovými zrny, tak oni s kakaovými boby. | Znají lidi, kteří boby vypěstovali, sami si je praží a dostávají z nich tu nejlepší možnou chuť. Je to čokoládovna z jižní Moravy, žádná velkovýroba. |
odkud je kakao
Belize, okres Toledo
| Boby pocházejí z okresu Toledo v Belize a sbírá je přes 300 malých farmářů. Výkup, fermentaci i sušení zajišťuje organizace Maya Mountain Cacao. | Jde o odrůdy Amelonado a hybridy Upper Amazon Forastero. Celá tabulka je v bio kvalitě, včetně cukru, kakaového másla i sušeného mléka. |
Technické údaje
Informace o produktu
- Obsah kakaové sušiny: 54 %
- Složení: kakaové boby bio, třtinový cukr bio, kakaové máslo bio, sušené mléko bio, kávová zrna bio
- Káva v tabulce: naše pražená bio káva z Hondurasu
- Odrůdy kakaových bobů: Amelonado, hybridy Upper Amazon Forastero
- Oblast sklizně: Toledo district, Belize
- Původ bobů: směs od 300 a více malofarmářů z oblasti
- Fermentace: centrální, zajišťuje Maya Mountain Cacao
- Chuťový profil bobů: med, ananas, rozinky
- Certifikace: bio (CZ-BIO-002)
- Hmotnost: 55 g
- Nutriční hodnoty: energetická hodnota 2440 kJ/626 kcal; tuky 44 g (z toho nasycené mastné kyseliny 26 g); sacharidy 35 g (z toho cukry 31 g); bílkoviny 9,6 g; sůl 0,13 g
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
