Costa Rica Hacienda Sonora 100% ARABICA
Die Hacienda Sonora befindet sich am Fuße des Vulkans Poás. Die Farm wird mit 100 % erneuerbarer Energiebetrieben, die durch eine Wasserturbine erzeugt wird, welche die Kraft eines nahegelegenen Flusses in Strom umwandelt. Diese Energie versorgt sowohl die Nass- als auch die Trockenmühle und stellt zudem kostenlosen Strom für alle bereit, die auf der Farm leben und arbeiten.
Die Hacienda Sonora verfügt über eine eigene Mikromühle, mit der verschiedene Kaffeesorten separat aufbereitet und einzigartige Microlots produziert werden können. Die Mühle steht im Zentrum der Farm – direkt neben einer traditionellen Zuckerrohrmühle, die seit über 150 Jahren in ihrem ursprünglichen Zustand erhalten ist.
Dunkle Traube, Hagebutte und weiße Schokolade – das sind die Geschmacksnoten, die Sie in diesem Kaffee entdecken können – geröstet von keinem Geringeren als unserem Headroaster Pavel.
Ein wunderbar fruchtiger Kaffee, geeignet für Espresso und Filter.
| Bitterkeit |
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| Süßigkeit |
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| Säure |
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| Kategorie: | Specialty coffee |
|---|---|
| EMPFOHLENE ZUBEREITUNG: | ESPRESSO, FILTER |
| PROZESS: | YELLOW HONEY |
| HERKUNFT: | ZENTRALAMERIKA |
| KAFFEETYP: | 100 % ARABICA |
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Geschmacksprofil: Dunkle Traube – Hagebutte – Weiße Schokolade
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Varietät: Marsellesa
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Höhenlage: 1.200–1.300 m ü. M.
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Aufbereitung: Natural (ungewaschen)
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Produzent / Farm: Finca Hacienda Sonora
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Region: Valle Central
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