Ethiopia Ayla 100% ARABICA
Etiopie – Ayla Sidamo FW Grade 1 je výběrová káva s původem i posláním. Pěstována v Shantawene, Sidamo, ve výšce až 2 000 m n. m., na malých půlhektarových farmách bez chemie.
Zrno prochází pečlivým výběrem, fermentací po dobu 36–48 hodin a sušením na vyvýšených postelích.
V chuti dominují tóny zralé meruňky, smetanového jogurtu a jemného kardamomu, což přináší elegantní a komplexní šálek.
Stanici založil Faysel Abdosh, jeho firma Testi Specialty Coffee se kromě kvality zaměřuje i na společenský přínos – stavbou škol, připojením domů k elektřině a přístupem k vodě mění region k lepšímu.
| Hořkost |
|
| Sladkost |
|
| Acidita |
|
| Kategorie: | Výběrová káva |
|---|---|
| DOPORUČENÁ PŘÍPRAVA: | ESPRESSO, FILTR |
| ZPŮSOB ZPRACOVÁNÍ: | DEKOFEINIZACE |
| OBLAST PŮVODU: | JIŽNÍ AMERIKA |
| DRUH KÁVY: | 100 % ARABICA |
Chuťový profil: meruňka, smetanový jogurt, kardamom
Zpracování: washed
Odrůda: Jarc 74110, Jarc 74158
Producent/farma: Ayla washing station, region Sidamo, subregion Shantawene
Cuppingové skóre: 86.75
Nadmořská výška: 1950-2000 m.n.m.
Vhodná příprava: filtr & espresso
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
