Bezkofeinová Colombia Atunkaa 100% ARABICA
Tato káva pochází z obce Argelia, která se nachází na jihozápadě departmentu Cauca, což je 4. největší produkční oblast výběrové kávy v Kolumbii s přibližně 90 000 drobnými farmáři, kteří se spojují do sdružení. Farmáři z těchto uskupení mají všichni malé farmy o rozloze do 1 ha a mají mix odrůd jako třeba Typica, Tabi, Caturra, Castillo a Colombia. Kromě výroby kávy také produkují malé množství potravin ke spotřebě, včetně banánů, avokáda a pomerančů.
Káva je zbavena kofeinu pomocí udržitelného procesu na bázi cukrové třtiny (sugar cane decaf). Díky tomuto procesu a receptuře vytvořené našim headroastrem Vaškem nepoznáte rozdíl od klasické, kofeinové kávy a v šálku ucítíte čokoládovou pěnu, hroznové bobule a badyán.
Hořkost |
|
Sladkost |
|
Acidita |
|
Kategorie: | Výběrová káva |
---|---|
DOPORUČENÁ PŘÍPRAVA: | ESPRESSO, FILTR |
ZPŮSOB ZPRACOVÁNÍ: | DEKOFEINIZACE |
OBLAST PŮVODU: | JIŽNÍ AMERIKA |
DRUH KÁVY: | 100 % ARABICA |
Chuťový profil: čokoládová pěna - hroznové bobule - badyán
Odrůda: mix odrůd - Typica, Tabi, Caturra, Castillo, Colombia
Nadmořská výška: 1 700 - 1 900 m n. m.
Zpracování: sugar cane decaf
Producent/farma: Farm Atunkaa
Region: Cauca