Colombia Suukala Café Agrario

Hinter diesem Kaffee stehen 35 Kleinbauern in der kolumbianischen Region Tolima, die in der Vereinigung Café Agrario zusammengeschlossen sind. Nach Jahren der Abhängigkeit von Zwischenhändlern und den Folgen des Bürgerkonflikts konzentriert sich die Vereinigung auf die Produktion von Spezialitätenkaffee, der den Bauern einen höheren Mehrwert und größere Unabhängigkeit ermöglicht.

In Zusammenarbeit mit Siruma werden die Mitglieder regelmäßig in den Bereichen Kaffeeanbau, Verarbeitung und Qualitätsbewertung geschult. Schritt für Schritt bauen sie ihre eigene Infrastruktur auf, die ihnen eine größere Kontrolle über den gesamten Weg des Kaffees – von der Farm bis zum Export – ermöglicht. Seit 2020 ist die Vereinigung ökologisch zertifiziert, stellt eigene organische Düngemittel her und engagiert sich aktiv für den Schutz der lokalen Umwelt.

Der Kaffee wird ausschließlich aus vollreifen Kaffeekirschen geerntet. Nach einer 24-stündigen Fermentation werden die Kirschen gewaschen und anschließend auf afrikanischen Trockenbetten getrocknet. Der Name Suukala bedeutet „süß im Geschmack“ – und genau diese Philosophie spiegelt sich in diesem Kaffee wider, hinter dem die Geduld, Sorgfalt und Entschlossenheit der lokalen Bauern stehen.