Zambia Kateshi 100% ARABICA
Kávová farma Kateshi, jedna z prvních kávových farem v Zambii, byla založena v roce 1972 poblíž vesnice Kateshi. Tehdy její zařízení pro mokré zpracování představovalo srdce kávové produkce v severní Zambii a fungovalo jako centrální mlýn pro veškerou kávu vyrobenou v regionu. Farma je také oceněná – její kávy zpracované metodou natural i honey získaly 1. a 2. místo v každoroční zambijské soutěži Taste of Harvest.
Kateshi byla oceněna za to, že odvážně bourá genderové stereotypy v Zambii – je totiž první a jedinou kávovou farmou, která zaměstnává ženy i v tradičně mužských profesích, jako je řízení traktorů, buldozerů či silničních grejdrů. A navíc sponzoruje fotbalový tým Kateshi Coffee Bullets, který hraje v první zambijské lize.
Hořkost |
|
Sladkost |
|
Acidita |
|
Kategorie: | Výběrová káva |
---|---|
DOPORUČENÁ PŘÍPRAVA: | ESPRESSO, FILTR |
ZPŮSOB ZPRACOVÁNÍ: | SUCHÉ (natural) |
OBLAST PŮVODU: | AFRIKA |
DRUH KÁVY: | 100 % ARABICA |
Chuťový profil: Grep-Máslové kakaové sušenky
Odrůda: Castillo, Catimor 129
Nadmořská výška: 1 500 m n. m.
Zpracování: natural/fermented
Producent/farma: Kateshi Estate (Olam / NCCL)
Subregion: Northern Province
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.