Peru Timbuyacu 100% ARABICA

Peru má extrémní potenciál jako výrobce vysoce kvalitních káv. Je to země s největším světovým exportem organické kávy Arabica. Díky velmi vysokým nadmořským výškám a úrodné půdě produkují drobní zemědělci kávy, které dostávají celosvětová ocenění.

Farmáři v Peru obvykle zpracovávají kávu na vlastních farmách. Většina kávy je zpracovaná metodou washed. Třešně se obvykle drtí, fermentují a suší na slunci na vyvýšených záhonech nebo v sušárnách. Po vysušení se káva následně prodá v pergamenu družstvu, které s ní pak nakládá dál, až se dostane do pražírny MOTMOT. 

Vašek - headroaster naši pražírny zvolil postup, díky kterému je káva vhodná jak na espresso, tak i na filtr. V šálku ucítíte jemné tóny grepu a pak máslovou sušenku a zelený čaj.