Honduras El Primo

Finca El Primo – Honduras Honey pochází z oblasti Las Flores, Santa Bárbara, a pěstuje ji Nahun Fernández ve výšce 1600 m. Nahun se o farmu stará od svých 16 let a dnes patří mezi respektované producenty výběrové kávy v regionu. Tento lot kombinuje odrůdy Catuai a Parainema a byl zpracován metodou honey – se selektivním sběrem, fermentací a sušením na afrických postelích.

Chuťově dominuje svěží limetková acidita, zakulacená sladkým banánem a hlubokým kakaovým tónem čokoládového perníku. Káva působí šťavnatě, má nízkou hořkost a příjemně vybalancovaný, středně sladký profil. Skóre 85,25 odráží její čistotu a důsledné zpracování. Pražíme ji na filtr – perfektní pro V60, Chemex, batch brew nebo AeroPress.