Ethiopia Lala Salama Decaf

Tato bezkofeinová káva společnosti Bette Buna pochází z horské oblasti Taferi Kela v etiopském Sidamu. Za každým šálkem stojí víc než jen pečlivá práce s třešněmi. Bette Buna není pouze zpracovatelská stanice. Je to projekt, který pomáhá měnit život v oblasti Taferi Kela. Dlouhodobě podporuje místní komunitu – zaměstnává lidi se zdravotním postižením i samoživitelky, vzdělává drobné farmáře a spravedlivě odměňuje kvalitu jejich práce. Každý lot je navíc plně dohledatelný od farmáře až po finální export.

Kávové třešně jsou sklizeny pouze v plné zralosti a následně tradičně promyty. Po 24–36 hodinách fermentace se káva suší 8–15 dní na vyvýšených afrických postelích a poté několik týdnů odpočívá pro dosažení vysoké stability a čistoty chuti. Kofein je následně šetrně odstraněn pomocí stlačeného oxidu uhličitého (CO₂), který zachovává přirozenou sladkost, aroma i charakter kávy.

Je to ukázka toho nejlepšího, co klasická promytá Etiopie dokáže nabídnout – čistý, elegantní a precizně zpracovaný šálek kávy s příběhem, který má skutečný dopad na život místních farmářů.