El Salvador Los Angeles
Farma Los Angeles leží v salvadorském regionu Sonsonate a hospodaří podle principů regenerativního zemědělství. Díky pečlivé péči o půdu, stínícím stromům a pravidelným rozborům půdy vznikají kávy s výraznou čistotou a sladkostí. Pěstitelé spolupracují s programem RENACER, který podporuje udržitelné pěstování a dlouhodobé zlepšování kvality.
Pouze pečlivě vybrané zralé třešně putují do nedalekého zpracovatelského závodu Beneficio San Rafael, kde jsou zpracovány a následně skladovány za přísně kontrolovaných podmínek. Tento lot odrůdy Pacamara byl zpracován metodou anaerobního naturálního zpracování, která podtrhla jeho výraznou sladkost, šťavnatou ovocnost a mimořádně čistý chuťový projev.
| Hořkost |
|
| Sladkost |
|
| Acidita |
|
| Kategorie: | Výběrová káva |
|---|---|
| DOPORUČENÁ PŘÍPRAVA: | FILTR |
| CHUŤOVÝ PROFIL: | OVOCNÝ, KVĚTINOVÝ |
| ZPŮSOB ZPRACOVÁNÍ: | SUCHÉ (natural) |
| OBLAST PŮVODU: | AFRIKA |
| DRUH KÁVY: | 100 % ARABICA |
Chuťový profil: Limetka s hnědým cukrem, višně, tmavé hrozny
Zpracování: anaerobic natural
Odrůda: Pacarama
Producent/farma: Los Angeles
Cuppingové skóre: 86,25 bodů
Nadmořská výška: 1 400-1 700 m n. m.
Vhodná příprava: espresso, filtr
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
