Colombia Santa Ana 100% ARABICA
Speciální káva, kterou si zákazníci oblíbili minulé Vánoce, to je Colombia Santa Ana.
Jedinečná káva s chutí rakytníku, svařeného vína a švestkových povidel, která provoní celý domov. Kávu jsme získali z farmy Santa Ana, z regionu Caldas v centrální Kolumbii. Kávovníky odrůdy Castillo se zde pěstují ve výšce 1800 m n. m. a zpracovávají se metodou naturální anaerobní fermentace. Zralé třešně se promyjí a 96 hodin se fermentují v uzavřených sudech. Poté se vloží do sušícího boxu, kde se suší přibližně 100-120 hodin.
I díky skvělé péči při zpracování zrn se může tato káva pochlubit cuppingovým skóre 86,25. Navíc jsme vzorek kávy Colombia Santa Ana před Vánoci poslali na cupping pořádaný SCA (Specialty Coffee Association), kde káva obsadila 2. místo z 12.
| Hořkost |
|
| Sladkost |
|
| Acidita |
|
| Kategorie: | E-shop |
|---|---|
| DOPORUČENÁ PŘÍPRAVA: | ESPRESSO, AUTOMATICKÝ KÁVOVAR, FILTR |
| CHUŤOVÝ PROFIL: | RAKYTNÍK, SVAŘENÉ VÍNO, ŠVESTKOVÁ POVIDLA |
| ZPŮSOB ZPRACOVÁNÍ: | ANAEROBIC NATURAL |
| OBLAST PŮVODU: | JIŽNÍ AMERIKA |
| DRUH KÁVY: | 100 % ARABICA |
Chuťový profil: rakytník - svařené víno - švestková povidla
Odrůda: Castillo
Zpracování: naturální anaerobní fermentace
Producent/farma: Santa Ana
